Makanan Khas Banjarmasin – menghadirkan citarasa yang khas dan unik dari Kalimantan Selatan. Sebagai salah satu kota terbesar di Kalimantan, Banjarmasin tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kelezatan kuliner khasnya yang memikat lidah.
Di balik kelezatan Makanan Khas Banjarmasin tersimpan fakta menarik yang menambah daya tariknya. Bahan-bahan alami yang digunakan, seperti ikan air tawar, daging sapi, dan rempah-rempah khas Kalimantan Selatan, memberikan cita rasa yang otentik dan kaya akan sensasi. Tak hanya itu, proses memasak yang turun-temurun dari generasi ke generasi juga menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Banjarmasin.
Makanan Khas Banjarmasin bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga bagian dari identitas dan kekayaan budaya kota ini. Keterlibatan masyarakat dalam melestarikan resep-resep tradisional, serta penggunaan bahan-bahan lokal yang berkualitas, menjadikan setiap hidangan makanan khas ini sebagai perpaduan yang memikat antara warisan nenek moyang dan kelezatan modern.
Oleh karena itu, tak heran jika Makanan Khas Banjarmasin menjadi salah satu yang wajib dinikmati bagi siapa pun yang ingin menjelajahi kekayaan kuliner Indonesia.
Berikut ini 14 Makanan Khas Banjarmasin yang Harus Anda Coba Saat Berlibur
Banjarmasin, ibukota Kalimantan Selatan, terkenal dengan kekayaan budaya dan kulinernya yang khas. Perpaduan budaya Banjar, Melayu, dan Suku Dayak menghasilkan berbagai hidangan lezat yang memanjakan lidah. Bagi pecinta kuliner, Banjarmasin adalah surga tersembunyi dengan berbagai makanan khas yang wajib dicoba. Berikut 14 makanan khas Banjarmasin yang tak boleh dilewatkan:
1. Soto Banjar: Kuah Kuning Gurih yang Menggoda
Soto Banjar identik dengan kuah kuningnya yang gurih dan kaya rempah, terbuat dari kaldu ayam kampung, irisan ayam, telur rebus, soun, bihun, dan perkedel. Biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi, sambal, dan jeruk nipis yang menambah cita rasa. Soto Banjar adalah hidangan wajib coba bagi pecinta kuliner berkuah.
2. Nasi Kuning Banjar: Sajian Lengkap Penuh Cita Rasa
Nasi kuning Banjar bukan hanya nasi kuning biasa, tetapi hidangan lengkap dengan berbagai lauk pauk khas Banjar. Biasanya terdiri dari nasi kuning pulen, ayam suwir, telur rebus, serundeng, abon ikan, kentang rebus, dan sambal. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis menjadikan nasi kuning Banjar hidangan favorit untuk sarapan atau makan siang.
3. Ikan Bakar Arang: Kesegaran Ikan Bakar yang Melekat di Lidah
Ikan bakar arang adalah hidangan populer di Banjarmasin. Berbagai jenis ikan segar dibakar di atas arang panas, menghasilkan aroma dan rasa yang menggoda. Biasanya disajikan dengan sambal habang (sambal merah pedas) dan lalapan segar seperti daun kemangi, timun, dan kol.
4. Amparan Tatak: Perpaduan Sayur dan Ketupat yang Unik
Amparan tatak adalah hidangan tradisional Banjar yang terbuat dari ketupat, sayur nangka muda, telur rebus, dan kuah santan gurih. Memiliki rasa gurih dan sedikit manis, amparan tatak biasanya disajikan saat acara adat atau sebagai hidangan istimewa.
5. Kue Cucur: Manis Legit Kue Tradisional
Kue cucur adalah kue tradisional Banjar yang terbuat dari tepung beras, gula merah, dan santan. Memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis legit yang khas, kue cucur menjadi camilan favorit semua kalangan.
6. Kue Sagu: Manis Legit dengan Tekstur Unik
Kue sagu adalah kue tradisional Banjar yang terbuat dari tepung sagu, gula merah, dan santan. Memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis legit yang khas, kue sagu menjadi camilan favorit yang mudah ditemukan di Banjarmasin.
7. Ketupat Kandangan: Ketupat Unik Khas Banjar
Ketupat Kandangan adalah ketupat khas Banjar yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun palem muda. Memiliki bentuk yang lebih panjang dan ramping daripada ketupat biasa, ketupat Kandangan memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih.
8. Iwak Kaldu: Hidangan Ikan Kuah Kuning yang Lezat
Iwak kaldu adalah hidangan ikan berkuah kuning yang terbuat dari ikan air tawar seperti patin, baung, atau haruan. Kuahnya gurih dan kaya rempah, terbuat dari kaldu ikan, santan, dan bumbu rempah. Iwak kaldu biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal.
9. Mandai: Sayur Nangka Muda yang Lezat
Mandai adalah hidangan khas Banjar yang terbuat dari nangka muda yang direbus dengan santan dan bumbu rempah. Memiliki rasa gurih dan sedikit manis, mandai biasanya disajikan sebagai lauk pauk untuk nasi putih.
10. Lontong Banjar: Perpaduan Lontong dan Sayur Nangka Muda
Lontong Banjar adalah hidangan yang terbuat dari lontong, sayur nangka muda, telur rebus, dan kuah santan gurih. Memiliki rasa gurih dan sedikit manis, lontong Banjar biasanya disajikan saat acara adat atau sebagai hidangan istimewa.
11. Bekantan: Ikan Kecil Renyah Khas Banjarmasin
Bekantan adalah ikan kecil yang dikeringkan dan digoreng. Memiliki tekstur yang renyah dan rasa gurih yang khas, bekantan menjadi camilan favorit yang mudah ditemukan di Banjarmasin.
12. Kue Keriting: Manis Legit Kue Tradisional
Kue keriting adalah kue tradisional Banjar yang terbuat dari tepung terigu, gula merah, dan santan. Memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, kue keriting menjadi camilan favorit yang mudah ditemukan di Banjarmasin.
13. Apam Kocok: Kue Tradisional yang Lembut dan Manis
Apam kocok adalah kue tradisional Banjar yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula merah. Memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis legit yang khas, apam kocok biasanya disajikan dengan kuah santan kental dan gula merah cair.
14. Dodol Kandangan: Manis Legit Dodol Khas Banjarmasin
Dodol Kandangan adalah dodol khas Banjarmasin yang terbuat dari tepung ketan hitam, santan, gula merah, dan gula aren. Memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis legit yang khas, dodol Kandangan menjadi oleh-oleh favorit wisatawan yang berkunjung ke Banjarmasin.
Daftar 14 makanan khas Banjarmasin diatas hanyalah sebagian kecil dari kekayaan kuliner yang ditawarkan kota ini. Masih banyak lagi hidangan lezat dan unik yang menanti untuk dicoba. Jadi, tunggu apa lagi? Kunjungi Banjarmasin dan rasakan sendiri sensasi kuliner yang tak terlupakan!
Kesimpulan 14 Makanan Khas Banjarmasin
Makanan Khas Banjarmasin bukan hanya memikat dengan kelezatannya, tetapi juga menjadi salah satu aset wisata yang tak ternilai di kota ini. Dengan mencicipi ragam hidangan khasnya yang autentik dan menggugah selera, para wisatawan akan diajak untuk merasakan keberagaman budaya dan kekayaan kuliner yang dimiliki oleh Banjarmasin. Setiap sajian tidak hanya memuaskan lidah, tetapi juga memperkaya pengalaman wisata dengan cerita-cerita tradisi dan nilai-nilai kebersamaan yang kuat.
Oleh karena itu, mari merencanakan perjalanan Anda ke Banjarmasin dan menikmati setiap sajian Makanan Khasnya. Jelajahi keunikan kota ini sambil memanjakan lidah dengan hidangan lezat yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya dan kehidupan masyarakat Banjarmasin.
Dengan demikian, Anda tidak hanya akan memperoleh pengalaman kuliner yang tak terlupakan, tetapi juga akan membawa pulang kenangan indah dari petualangan kuliner di Banjarmasin.
—
Kami sangat menghargai pandangan dan koreksi Anda untuk membantu kami memperbaiki setiap informasi yang salah. – Silahkan memberikan komentar di bawah.
Post Views: 3
