Mau tau Kue Khas Bengkulu yang legendaris? Bukan hanya kaya dengan sumber daya alam saja, Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan yang memiliki keanekaragaman budaya. Setiap daerah mempunyai adat dan kebudayaan yang beda dan menjadi ciri khas daerah itu sendiri. Kadang, kebudayaan di suatu daerah tidak bisa ditemukan di daerah yang lain.
Kebudayaan ini terdiri dari senjata tradisional, rumah adat, tarian tradisional, upacara adat, lagu daerah, dan alat musik tradisional, namun juga termasuk kuliner di dalamnya. Setiap daerah di Indonesia memiliki masakan khas yang beda dan belum tentu bisa didapatkan didaerah lain.
Salah satu daerah yang memiliki kue khas adalah Bengkulu. Terkenal sebagai rumah bagi Rafflesia Arnoldi, Bengkulu juga memiliki berbagai masakan yang bisa memanjakan lidah dan perut. Bukan hanya masakan utama saja, namun juga beberapa jajanan tradisional dan kue khasnya.
Nah, Penasaran Dengan Kue Khas Bengkulu Yang Wajib Dicoba?
1. Kue khas bengkulu – Bay Tat
Bay Tat merupakan kue khas Bengkulu yang sering dicari wisatawan untuk dijadikan oleh-oleh. Dari gambar diatas, kue ini mirip seperti pie. Untuk isiannya dibuat dari selai nanas. Kadang, kue khas Bengkulu ini juga diberikan taburan keju di atasnya sehingga lebih nikmat.
Kue ini dibuat dari bahan seperti tepung gandum, gula pasir, telur ayam, mentega, serta santan kelapa. Adonannya kemudian dipanggang, Lalu diolesi selai nanas. Kue tart khas Bengkulu ini memiliki tekstur lembut serta sedikit renyah. Selai nanasnya juga membuat rasa manisnya makin lezat.
Dahulu, Bay Tat disajikan kepada keluarga kerajaan dan bangsawan saja. Namun, sekarang menjadi ikon kuliner Bengkulu dan dapat dinikmati semua orang. Kamu bisa mendapatkan kue ini di berbagai pusat oleh-oleh yang harganya cukup ramah kantong, yakni sekitar Rp. 20.000 sampai 25.000 perkotaknya.
2. Cucur Ringgit
Cucur Ringgit merupakan salah satu kue khas Seluma, di Bengkulu Selatan. Kue cucur ringgit ini dibuat dari beras ketan, ditumbuk dan dicampur dengan gula merah. Keunikannya ada pada bentuknya yang bulat menyerupai gong. Bagian pinggirnya lezat dan renyah sedangkan tengahnya empuk dan manis.
Kue ini dikasih nama Cucur Ringgit sebab pinggirannya yang renyah seperti lekukan bunga. Nah, masyarakat setempat menyebut sebagai ringgit. Proses memasak kue ini juga memerlukan kesabaran sebab dilakukan satu per satu dalam satu kuali cembung dengan minyak yang tidak terlalu banyak.
Salah satu tempat untuk mendapatkan kue ini yaitu di Pasar Cucur yang letaknya di Desa Air Teras, Kec. Talo, Kab. Seluma. Harganya pun sangat murah, yaitu hanya Rp. 1.000 per buah. Selain itu, di Bengkulu Selatan kamu juga bisa beli Gegelang.
3. Perut Punai
Perut Punai merupakan salah satu jajanan Bengkulu yang khas dan sering dicari wisatawan sebagai oleh-oleh. Masakan ringan ini disebut Perut Punai karena mirip seperti perut burung punai. Kue kering ini tampak mirip juga seperti Perut Ayam khas Jawa, hanya bentuknya lebih kecil.
Jika kamu ingin coba buat sendiri, resepnya cukup gampang diikuti. Bahan-bahannya juga tidak sulit didapatkan, hanya membutuhkan tepung beras, keju parut, margarin, gula aren, dan air. Jika kamu mau beli, kue ini juga cukup gampang didapatkan di berbagai toko yang ada di Bengkulu.
4. Bolu Koja
Sekilas, Bolu Koja ini mirip dengan Bolu Kojo Palembang. Hanya saja, ada tambahan agar-agar putih pada Bolu Koja sehingga lebih lezat. Selain itu, tekstur Bolu Koja juga seperti brownies yaitu lembut dan rasanya nikmat karena penggunaan agar-agar.
Sementara, warna hijau pada Bolu Koja didapatkan dari daun pandan serta daun suji. Untuk yang versi kekiniannya, banyak yang menambahkan topping di atasnya agar lebih nikmat ketika dimakan. Kue ini banyak dijual secara online dan di toko-toko roti setempat. Selain Bolu Koja, ada juga Bolu Som yang gak kalah enaknya.
5. Kue Bongkol
Kue Bongkol yaitu masakan yang dibuat dari tepung terigu dan gula aren. Adonannya dibungkus daun pisang lalu dikukus selama kurang lebih 15 menit. Teksturnya sangat lembut dan rasanya tidak terlalu manis. Rasa lezat makin nikmat saat disantap dengan santan kelapa dan gula aren.
Selain itu, sebaiknya kue ini dikonsumsi saat dingin agar makin nikmat. Di Kota Bengkulu, jajanan ini jarang dijumpai sehingga kamu harus pergi ke Kelurahan Tanjung Agung jika ingin membeli. Harganya pun cukup ramah kantong yaitu hanya Rp 2.500 per buah.
6. Lepek Binti
Jika dilihat sekilas, kue ini memang mirip dengan nagasari. Namun, yang membedakannya yaitu bahan pembuatan dan rasanya. Beberapa bahan pembuat Lepek Binti yaitu tepung ketan, garam, dan santan. Sementara itu, nagasari dibuat dari tepung beras, gula pasir, santan, garam, daun pandan, tepung tapioka, dan santan kental.
Dari isiannya juga berbeda karena Lepek Binti berisi daging giling yang sudah diberi bumbu khusus dan tambahan santan kelapa, lengkuas, dan daun salam. Sementara itu, nagasari hanya memakai pisang raja sebagai isiannya. Nah, sudah jelas kan dari komposisinya bahwa dua masakan yang sama-sama dibungkus daun pisang ini memiliki rasa yang berbeda.
7. Lemang Tapai
Lemang Tapai yaitu salah satu camilan tradisional khas Bengkulu yang dibuat dari beras ketan putih dan dibumbui dengan kemiri dan bawang putih. Makanan yang dibungkus daun pisang ini dibakar dalam bambu yang sudah dilubangi selama kurang lebih empat atau lima jam.
Sementara itu, tapainya dibuat dari ketan hitam yang difermentasikan dengan ragi selama kurang lebih dua hari dua malam hingga berair dan beraroma. Oleh masyarakat setempat, masakan ini sering dijadikan sebagai hantaran dalam suatu acara seperti pernikahan atau khitanan.
8. Lempuk Durian
Bengkulu cukup terkenal dengan duriannya sehingga tidak asing lagi jika di sana kamu bisa mendapatkan berbagai produk olahan durian. Lempuk Durian yaitu produk olahan dari buah durian yang mirip dengan dodol. Tentunya, masakan ini dibuat dari tepung gandum dan daging buah durian.
Jika kamu berwisata ke Bengkulu, jangan lupa untuk membawa pulang masakan ini sebagai oleh-oleh ya. kamu bisa cari di berbagai pusat oleh-oleh lho.
9. Manisan Terong Ungu
Jika manisan biasanya identik dengan buah-buahan. Di Bengkulu sayur terong juga diolah menjadi manisan. Tentu masakan ini dibuat dari terong ungu dan gula pasir. Untuk itu, gak heran jika rasanya manis. Kabarnya, masakan ini memiliki tekstur seperti kurma lho, yaitu kenyal. Kamu juga bisa membawa pulang manisan ini untuk oleh-oleh!
10. Kue Siput Bengkulu
Kue Kacang Siput yaitu masakan ringan khas Bengkulu yg bentuknya seperti siput. Beberapa bahan yang digunakan yaitu kacang tanah, gandum, gula pasir, dan adonan gandum. Teksturnya renyah, lezat, dan garing. Nah, ini juga bisa dijadikan oleh-oleh juga!
Gimana, Sudah Menemukan Kue Khas Bengkulu untuk oleh-oleh?
Itulah beberapa jajanan tradisional dan kue khas Bengkulu yg musti kamu coba untuk referensi kulineran. Nah, di antara beberapa jajanan dan kue di atas, manakah yg ingin kamu coba?
Catatan: Semua data di atas yaitu data terakhir pada saat artikel ini dibuat. Jika ada perubahan terbaru yang Kamu ketahui, silakan infokan kepada kami untuk segera diperbaiki.
